Soma - Chocolat Noir 70%, Ramage, Vanuatu

Fabriqué avec du cacao provenant du village de Pinalum, situé au nord de l'île Malekula, au Vanuatu. Ce village se niche au cœur d'une ancienne forêt de cacaoyers Amelonado, plantée au XIXe siècle. Le cacao frais est récolté dans de petites exploitations agricoles autour de Pinalum, puis acheminé vers une unité centrale de fermentation et de séchage.

L'équipe passionnée de Pinalum a imaginé le nom Ramage (prononcé « Rah-mah-gee »), qui signifie « nous avons fait renaître quelque chose que tous les autres avaient abandonné, et nous en avons fait quelque chose d'exceptionnel ». Un grand merci à Olivier, Lily, Roy et à toute l'équipe pour le soin apporté à ce cacao si particulier.

Origine : Village de Pinalum, île Malekula

Teneur en cacao : 70 %

Notes de dégustation : crème, malt, cacao, café, tamarin, figues

Tablette de 65 g

Fabricant 

"L'histoire commence en 2003 où l'idée de créer une petite chocolaterie funky est née dans l'esprit de David Castellan et Cynthia Leung. Lors de la fabrication de nos premiers lots de chocolat, il a instantanément été évident que nous étions tombés sur quelque chose de magique, et que notre avenir y serait lié. Avec les fèves de cacao, la nature a créé le parfait "Soma", une substance mystique mentionnée dans le Rig Veda et plus tard par Aldous Huxley dans le roman Brave New World."

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Informations nutritionnelles et ingrédients 

Ingrédients: Grué de cacao, sucre de cane bio, beurre de cacao

Poids: 65g

Produit végétalien. Tous nos chocolats peuvent contenir des traces de noix, fruits à coque, arachides, produits laitier, farine et soja.