Akesson's - Chocolat Noir 100% Criollo, Madagascar

C$10.00
Code de l'article AKEMAD100C
Cette tablette de chocolat fait à 100% de cacao Criollo révèle un goût de cacao très expressif !
Poids 60g
Allergènes Peut contenir des traces de fruits à coques, de gluten, de lait et de soya.
Conservation dans un endroit frais et sec entre 16 et 18°C.

Origine des fèves : Bejofo, Madagascar

Fabriqué à : Londres, Royaume-Uni

Dégustations : Fort arôme de cacao, subtile acidité et présence agréable de notes de fruits rouges

Particularités : Certifié biologique

 

Fabricant :

Bertil Akesson, d’origine franco-suédoise, est avant tout planteur de cacao. Ayant hérité de la plantation de son père, à Madagascar, il décide de tout mettre en œuvre pour produire le meilleur cacao de la région. Fort de son succès, il part alors à la conquête des autres continents où il crée d’autres plantations de cacao : au Brésil, puis à Bali. Ses superbes tablettes de chocolat s’enrichissent alors d’autres ingrédients qui poussent également dans les plantations de cacao : du poivre, du café ou encore de la noix de coco. 

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Plantation :

Situé dans la vallée du Sambirano, au nord-ouest de Madagascar, le domaine de Bertil Akessons s'étend sur environ 2 000 ha. Depuis 1920, on produit des cacaos et des arômes de renommée mondiale. Outre 300 tonnes de cacao Trinitario produit chaque année, une quantité très limitée de cacao Criollo (2 tonnes par an) est récoltée séparément pour fabriquer ce chocolat.

 

Informations nutritionnelles et ingrédients :

Ingrédients : 100% cacao bio : fèves de cacao bio, beurre de cacao bio, émulsifiant : lécithine de soja sans OGM

Informations nutritionnelles (pour 100g):

Valeur énergétique : 609,7Kcal, Lipides : 55,57g, Acides gras saturés : 3,99mg, Glucides (dont sucre) :17,97g, Protéines : 9,72g, Sel : 91,6mg

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