Millésime - Chocolat Noir 75% Noisettes, République Dominicaine

C$12.00
Code de l'article MILRD75NOIS
Cette tablette mélange les saveurs uniques des fèves de la République Dominicaine et le réconfort des noisettes ! Récolte 2017. Un produit unique !
Poids 70g
Allergènes Peut contenir des traces de fruits à coques, de gluten, de lait et de soya.
Conservation dans un endroit frais et sec entre 16 et 18°C.

Origine des fèves :  San Francisco de Macoris, République Dominicaine

Fabriqué à : Liège, Belgique

Dégustations : Cacao et fruits rouges

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Fabricant :

Située à Liège, en Belgique, Millésime Chocolat est l’une des rares manufactures de chocolat de Belgique qui travaille directement à partir des fèves de cacao : « De la fève à la tablette », appelé également « Bean-to-Bar ». Ces sont les seuls à produire exclusivement du chocolat millésimé, issu d'un terroir, d’une géographie précise. Leur démarche est de travailler seulement des fèves issues de plantations et de terroirs d’exception. Ils ne mélangent ni les récoltes, ni les terroirs, ni les millésimes. Les fèves utilisées sont issues d’arbres respectant la génétique ancestrale des cacaoyers.

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Plantation :

Terroir San Francisco de Macoris

Ces fèves proviennent de la coopérative Öko Caribe qui a perfectionné l'art de travailler avec de petits agriculteurs dans la région de San Francisco de Macoris. Non loin de l’Océan atlantique, ce terroir est situé entre des chaines montagneuses au nord et la vallée de Cibao au sud. Gualberto et Adriano livrent des fèves d’exception aux notes profondes de cacao et de fruits rouges.

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Informations nutritionnelles et ingrédients : 

Ingrédients : Fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, sucre, noisette.

Valeurs Nutritionnelles (pour 100g) : Protéines : 8,68g ; Glucides : 33,22g dont sucres 26,60g ; Lipides : 44,49g dont 12,80g d'acides gras saturés ; fibre : 8,21g.

 

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