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Orfève - Collection Pérou - Coffret Napolitains

C$55.00
Orfève
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Découvrez la richesse et la variété des terroirs du Pérou avec ce coffret gourmand du fabricant Orfève présentant leurs chocolats San Ignacio 70, Quillabamba 70, Alto Piura 75 en recette Noir de Noir et l’Alto Piura 70 en recette Brut de Noir.
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Fabriqué à Genève en Suisse par ORFÈVE

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POIDS 225 g
CONTENU

48 napolitains
CHOCOLAT

chocolat noir croustillant: Alto Piura 70; chocolat noir extra fin: Alto Piura 75, Quillabamba 70, San Ignacio 70
CACAO

minimum 70% (San Ignacio 70, Quillabamba 70, Alto Piura 70), minimum 75% (Alto Piura 75)
ORIGINE

Alto Piura: Region de Piura – Perú, Quillabamba: Provincia de La Convención – Perú, San Ignacio: Departamento de Cajamarca – Perú
TERROIR

Alto Piura: Valle de l'Alto Piura, Quillabamba: Quillabamba, San Ignacio: Provincia de San Ignacio
VARIÉTÉ

Alto Piura: Gran Blanco, Quillabamba: Chuncho, San Ignacio: Puro Nacional nativo
TORREFACTION

Alto Piura: 50 min à 105°C, Quillabamba: 43 min à 104°C, San Ignacio: 48 min à 105°C
CONCHAGE

Alto Piura: 70 heures, Quillabamba: 72 heures, San Ignacio: 46 heures
MATURATION

14 jours
ALLERGIES

Sans soja, sans gluten, sans lactose et sans noix
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