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S'inscrireFabriqué à Genève en Suisse par ORFÈVE
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POIDS | 225 g |
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CONTENU |
48 napolitains |
CHOCOLAT |
chocolat noir croustillant: Alto Piura 70; chocolat noir extra fin: Alto Piura 75, Quillabamba 70, San Ignacio 70 |
CACAO |
minimum 70% (San Ignacio 70, Quillabamba 70, Alto Piura 70), minimum 75% (Alto Piura 75) |
ORIGINE |
Alto Piura: Region de Piura – Perú, Quillabamba: Provincia de La Convención – Perú, San Ignacio: Departamento de Cajamarca – Perú |
TERROIR |
Alto Piura: Valle de l'Alto Piura, Quillabamba: Quillabamba, San Ignacio: Provincia de San Ignacio |
VARIÉTÉ |
Alto Piura: Gran Blanco, Quillabamba: Chuncho, San Ignacio: Puro Nacional nativo |
TORREFACTION |
Alto Piura: 50 min à 105°C, Quillabamba: 43 min à 104°C, San Ignacio: 48 min à 105°C |
CONCHAGE |
Alto Piura: 70 heures, Quillabamba: 72 heures, San Ignacio: 46 heures |
MATURATION |
14 jours |
ALLERGIES |
Sans soja, sans gluten, sans lactose et sans noix |
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