Pralus - Chocolat Noir 75%, Venezuelas

C$13.00
Code de l'article PRAVEN
Avec ses arômes floraux, cette tablette de chocolat fait à partir de fèves de cacao du Vénézuela vous amènera vers d’autres horizons !
Poids 100g
Allergènes Peut contenir des traces de fruits à coques, d'oeuf, de gluten, de lait et de soya.
Conservation dans un endroit frais et sec entre 16 et 18°C.

Origine des fèves : Barlovento, Vénézuela

Fabriqué à : France

Dégustations : Arômes floraux

Particularités : Fèves de cacao de type Trinitario

Fabricant :

François Pralus est aujourd'hui un Maître Chocolatier d’exception, l’un des rares en France à fabriquer son propre chocolat. Il travaille avec les fèves séchées des plus grands crus de cacao qu’il reçoit du monde entier, notamment d’Amérique du Sud, d'Afrique et de l'Océan indien.

Plantation :

Cette tablette de chocolat est faite à partir de cacao de Barlovento situé à l'Est de Caracas, face à la mer des Caraïbes. C'est un ensemble de petits villages dont un port qui s'appelle Carenero et qui a donné son nom au cacao de toute cette zone. Cette région est traversée par le fleuve Tuy qui durant la saison des pluies vient inonder les plantations de cacao. Ici on cultive majoritairement le Trinitario, qui peut être fermenté (Carenero Superior) ou non (Caranero Natural).

Informations nutritionnelles et ingrédients :

Ingrédients : cacao, sucre, pur beurre de cacao, lécithine de soja sans ogm

 

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