Orfève - Chocolat Noir 90% Matepono Salomon Islands - Noir de noir

C$13.00
Chocolat noir 90% pure origine fait à partir de fèves de cacao de la Rivière Matepono, dans la région de Guadalcanal aux Iles Salomon. Peu connu, le cacao de cette région remplace progressivement les plantations de palmier à huile

Fabriqué à: Genève, Suisse

Origine des fèves: Rivière Matepono, Guadalcanal, Îles Salomon

Type de fèves: Amelonado & Trinitario

Notes de dégustation: corsé et profond. Attaque acidulée et fruitée puis arômes boisés et finale havane

Recette: Noir de noir, recette lisse traditionnelle

Fabricant 

"Comme un grand vin, nous laissons le chocolat mûrir pendant deux semaines au moins dans notre cave, afin qu’il se stabilise et termine sa cristallisation. Cette maturation permet à tous les arômes de s’équilibrer et de s’épanouir avant que les tablettes soient emballées pour quitter notre manufacture."

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Informations nutritionnelles et ingrédients 

Ingrédients: fèves de cacao décortiquées, sucre de canne brut, beurre de cacao, sucre de canne complet.

Poids: 70g

Produit végétalien. Sans soja, sans gluten, sans lactose et sans noix

 

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